Индивидуалната диета може да бъде чудесен начин за подобряване на симптомите на аутизъм, особено при деца, и има няколко проучвания, които доказват този ефект.
Има няколко версии на диетата за аутизъм, но най-известната е диетата SGSC, която включва диета, при която се премахват всички храни, съдържащи глутен, като пшенично брашно, ечемик и ръж, както и храни, съдържащи казеин, който е протеинът, присъстващ в млякото и млечните продукти.
Важно е обаче да се подчертае, че диетата SGSC е само ефикасна и се препоръчва да се използва само в случаите, когато има известна непоносимост към глутен и мляко, като е необходимо да се направят тестове с лекаря, за да се оцени съществуването или не на този проблем.
Как се прави диетата SGSC
Децата, които следват диетата на SGSC, могат да получат синдром на отнемане през първите 2 седмици, където симптомите на хиперактивност, агресия и нарушения на съня могат да се изострят. Това обикновено не представлява влошаване на състоянието на аутизъм и приключва в края на този период.
Първите положителни резултати от диетата SCSG се появяват след 8 до 12 седмици диета и е възможно да се наблюдава подобряване на качеството на съня, намалена хиперактивност и повишено социално взаимодействие.
За да се прави правилно тази диета, глутенът и казеинът трябва да бъдат премахнати от диетата, следвайки следните насоки:
1. Глутен
Глутенът е протеинът в пшеницата и освен в пшеницата, той присъства и в ечемика, ръжта и в някои видове овес, поради сместа от пшеница и овесени зърна, която обикновено се среща в насажденията и преработвателните предприятия. храни.
Поради това е необходимо да се премахнат храни като:
- Хляб, торти, закуски, бисквити и пайове;
- Паста, пица;
- Пшеничен зародиш, булгур, пшеничен грис;
- Кетчуп, майонеза или соев сос;
- Колбаси и други силно индустриализирани продукти;
- Зърнени храни, зърнени барове;
- Всяка храна, която е направена от ечемик, ръж и пшеница.
Важно е да погледнете етикета на храните, за да видите дали глутенът присъства или не, тъй като според бразилското законодателство етикетът на всички храни трябва да съдържа указанието дали съдържа глутен или не. Разберете какво представляват безглутеновите храни.
Храни без глутен 2. Казеин
Казеинът е протеинът в млякото и следователно присъства в храни като сирене, кисело мляко, извара, заквасена сметана, извара и всички кулинарни препарати, които използват тези съставки, като пица, торта, сладолед, бисквити и сосове.
В допълнение, някои съставки, използвани в индустрията, могат също да съдържат казеин, като казеинат, мая и суроватка, важно е винаги да проверявате етикета, преди да купите индустриализиран продукт. Вижте пълния списък с храни и съставки с казеин.
Тъй като тази диета ограничава приема на млечни продукти, е важно да се увеличи консумацията на други храни, богати на калций, като броколи, бадеми, ленено семе, ядки или спанак, например, и ако е необходимо, диетолог може също да посочи калциева добавка.
Храни с казеин Какво да ядем
При диетата за аутизъм трябва да се яде диета, богата на храни като зеленчуци и плодове като цяло, английски картофи, сладки картофи, кафяв ориз, царевица, кускус, кестени, ядки, фъстъци, боб, зехтин, кокос и авокадо. Пшеничното брашно може да бъде заместено с други брашна без глутен, като ленено семе, бадеми, кестени, кокос и овесени ядки, когато етикетът на овес показва, че продуктът не съдържа глутен.
Млякото и неговите производни, от друга страна, могат да бъдат заместени от растителни млека като кокосово и бадемово мляко и от вегански версии за сирена, като тофу и бадемово сирене.
Защо диетата SGSC работи
Диетата SGSC помага за овладяване на аутизма, тъй като това заболяване може да бъде свързано с проблем, наречен нецелиакийна чувствителност към глутен, когато червата е чувствителна към глутен и претърпява промени като диария и кървене, когато се консумира глутен. Същото се отнася и за казеина, който се усвоява лошо, когато червата са по-крехки и чувствителни. Тези чревни промени често изглеждат свързани с аутизъм, което води до влошаване на симптомите, в допълнение към причиняване на проблеми като алергии, дерматит и дихателни проблеми например.
Важно е обаче да се отбележи, че диетата SGSC не винаги ще работи за подобряване на симптомите на аутизъм, тъй като не всички пациенти имат тяло, което е чувствително към глутен и казеин. В такива случаи трябва да следвате обща рутина за здравословна диета, като не забравяте, че винаги трябва да бъдете проследявани от лекаря и диетолога.
SGSC диетично меню
Следващата таблица показва пример за 3-дневно меню за диетата SGSC.
| Хранене | Ден 1 | Ден 2 | Ден 3 |
| Закуска | 1 чаша кестеново мляко + 1 филия хляб без глутен + 1 яйце | каша от кокосово мляко с овес без глутен | 2 бъркани яйца с риган + 1 чаша портокалов сок |
| Сутрешна закуска | 2 киви | 5 ягоди на парчета + 1 кол настъргана кокосова супа | 1 пюре банан + 4 ядки кашу |
| Обяд вечеря | печени картофи и зеленчуци със зехтин + 1 малко парче риба | 1 пилешки бут + ориз + боб + задушено зеле, морков и доматена салата | сладко картофено пюре + 1 пържола, пържена в зехтин със салата от зеле |
| Следобедна закуска | бананово смути с кокосово мляко | 1 тапиока с яйце + сок от мандарина | 1 филия пълнозърнест хляб със 100% плодово желе + 1 соево кисело мляко |
Важно е да запомните, че това е само пример за меню без глутен и без лактоза и че детето с аутизъм трябва да бъде придружено от лекаря и диетолога, така че диетата да благоприятства растежа и развитието им, като помага за минимизиране на симптомите и последствията болест.
